1 前言
L-半胱氨酸是一种氨基酸类解药，它参与细胞的还原过程和肝脏内的磷脂代谢，有保护肝细胞不受损害，促进肝脏功能恢复和旺盛的药理效应。目前国内外检测半胱胺酸含量的方法有很多，电化学法、流动注射化学发光法、催化动力学分光光度法、旋光法、高效液相色谱法等，本文采用用旋光度法测定其含量简单易行、快速准确。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
全自动旋光仪、50ml 容量瓶、分析天平
上海卓光旋光仪
2.2 试剂
L-半胱氨酸样品、1mol/l 的盐酸溶液、去离子水。
3 实验方法
3.1 样品测试
取 5 个烘干的 50ml 容量瓶，用分析天平分别称取 L-半胱氨酸 0.1g、0.2g、0.3g、0.4g、0.5g，将样品装入容量瓶中，用 1mol 的盐酸溶解并定容至刻度线，静置，用旋光仪分别测定旋光度。
3.2 样品计算
将旋光度法测定的数据，用 statistic 软件统计分析（模型形式为 y=ax2+b),得出旋光度法测定 L-半胱氨酸含量的模型，L-半胱氨酸的含量照下式计算：
含量% = x ′定容体积
称样质量
X 为 L-半胱氨酸的质量浓度，单位为 g/100ml。
4 测试结果
4.1 实验结果
编号 | 称样量（g ) | 旋光度 |
1 | 0.1 | 0.015 |
2 | 0.2 | 0.023 |
3 | 0.3 | 0.025 |
4 | 0.4 | 0.026 |
5 | 0.5 | 0.029 |
用 statistic 软件进行统计分析，计算出 L-半胱氨酸的数学模型，仪器检测出样品的旋光度，从而计算出浓度。
4.2 讨论
用此方法检测 L-半胱氨酸的含量，操作简便，测量准确。